Hoiatus glutamaadi sisalduse kohta toidus


Sageli glutamaat toidus "ilma maitsetugevdajata"

Maitsetugevdaja glutamaat põhjustab paljudel inimestel märkimisväärseid terviseprobleeme, nagu peavalud, naha punetus ja iiveldus ning isegi oksendamine. Seetõttu sõltuvad glutamaatitalumatusega inimesed kiiresti toiduainete asjakohasest märgistamisest. Baden-Württembergi tarbijakaitseministri Alexander Bonde (Allianss 90 / Rohelised) väitel aga eksitab silt "lõhna- ja maitsetugevdajateta" klienti sageli eksiteele, mitte aitab kaasa kaitsmisele võimalike tervisemõjude eest.

Baden-Württembergi tarbijakaitseministeerium leidis 42 toiduaine märgistusega "ilma maitsetugevdaja" uurimisel, et suur osa toodetest sisaldas glutamaati. Ehkki testitud toitudes üldiselt kunstlikku glutamaati ei olnud, sisaldasid need sageli pärmi või pärmiekstraktist valmistatud maitsetugevdajaid, millel on kõrge loodusliku glutamiinhappe sisaldus, teatas Baden-Württembergi tarbijakaitseminister. Seetõttu tuleks tarbijatel soovitada glutamaadi talumatuse korral hoolikalt uurida selle sisu ja pöörata tähelepanu pärmi või pärmiekstraktide kasutamisele, kuna looduslik glutamaat võib põhjustada ka mainitud terviseprobleeme.

Enamik katsetatud toitu sisaldas glutamaati. Ehkki kõik testitud toidud olid selgelt märgistatud kui "ilma maitsetugevdajateta", avastasid Baden-Württembergi tarbijakaitseministeeriumi eksperdid 42st 42-st toidust 31 kõrge loodusliku glutamiinhappe sisaldusega pärmi või pärmiekstrakte. Ehkki ükski toode ei sisaldanud kunstlikku maitsetugevdajat Glutamat E 620, on mõiste "ilma maitsetugevdaja" sageli tarbijaid eksitav, pidades silmas pärmi ja pärmiekstraktide suurt osakaalu, ütles Baden-Württembergi tarbijakaitseminister Alexander Bonde. Sest kahtluse korral ähvardab sisalduv glutamiinhape samu terviseprobleeme kui kunstliku glutamaadi puhul. Baden-Württembergi tarbijakaitseministeeriumi uurimise käigus sisaldasid nii mahetooted kui ka tavapärased toiduained - vaatamata erinevale märgistamisele - lõhna- ja maitsetugevdajaid. Tarbijakaitseminister teatas, et tomatitooteid on kasutatud ka maitsetugevdajatena. Kuna suurem osa uuritud valmistoitudest ja kuivadest suppidest sisaldas glutamaati, oli siin sobivam mõiste „ilma kunstliku maitsetugevdajata”, ütles Baden-Württembergi tarbijakaitseminister esmaspäeval Stuttgardis ökomontrolli aruande tutvustamisel. Bonde soovitas tarbijatel hoolikalt uurida toiduainete sisu.

Minimeerige terviseriskid, kontrollides sisu sisu. Mõjutatud isikutele on toidutootjate juhuslik käitlemine sageli häiriv, millega nad peavad igapäevaelus tegelema. Kuna näib, et ettevõtted teevad sageli väga vähe pingutusi sisalduvate lisaainete täpse kirjelduse andmiseks. Nüüd kinnitatakse seda ka sildiga "ilma maitsetugevdajata". Tõsiasi, et glutamaatitalumatusega inimesed võivad toodete tarbimisest põhjustatud terviseprobleeme nagu naha punetus, suured peavalud või iiveldus aktsepteerida, ei oma ilmselgelt reklaami eesmärgil kasutatava tootja teabes tähtsust. Kuna Baden-Württembergi tarbijakaitseministeeriumi värskeim teave ei too tõenäoliselt kaasa ettevõtete muudatusi, peavad asjaomased tarbijad varjatud maitsetugevdajate leidmiseks ja terviseprobleemide vältimiseks lõppkokkuvõttes sisu täpselt kontrollima. (fp)

Loe edasi:
Iiveldus ja peavalu glutamaadist
Ecotest: keedetud singis leiduvad glutamaat ja mikroobe
Uuring: söömine teeb lapsed rumalaks
Tööstuslikud rasvad soodustavad depressiooni
Uus heaolu haigus kusekivid
Uuring: Saksamaa lapsed toitusid ebatervislikult

Autori ja allika teave



Video: Suurim e-sigaretimüüja hävitas 135 000 euro väärtuses kaupa!


Eelmine Artikkel

Alternatiivpraktik: kallite sissekannete hoiatamine

Järgmine Artikkel

Stevia keediste säilivusaeg on lühem