Ebatervislik toitumine Saksamaa kliinikutes


Toit haiglas on sageli ebapiisav

Dieet Saksamaa haiglates on ilmselt olnud nii kehv, et paljudel patsientidel on paranemisprotsessis alatoitluse tõttu suurenenud komplikatsioonide protsent. Sel põhjusel on Saksamaa toitumisselts (DGE) nüüd föderaalse toidu-, põllumajandus- ja tarbijakaitseministeeriumi nimel välja töötanud uued haiglatoitude kvaliteedistandardid.

Sarnaselt juba olemasolevate päevakeskuste, koolide, ratastel pakutavate toitude, hooldusasutuste ja vanadekodude määrustega on DGE polikliinikute suuniste eesmärk vajaduspõhise ja tasakaalustatud toitumise tagamine. Patsiendi piisava toitumise tagamiseks pakutakse mitte ainult kolme peamist söögikorda, vaid ka vähemalt kahte suupisteid. DGE andmetel on tungivalt vaja kohandada toitumisjuhiseid, kuna eelmine dieet soosib paljudes kliinikutes patsientide alatoitlust. Toitumisspetsialistid ei kritiseeri mitte ainult toidu kvaliteeti, vaid ka raamtingimusi, näiteks teenindus või söögikohtade kujundus.

Veerand patsientidest alatoitumuse saanud patsientidest on sageli haiglas alatoitumusega (umbes 25 protsenti haigla patsientidest on alakaalulised) ja kliinikute raskused jätkuvad ebapiisava toitumisvarustuse tõttu, teatab Saksa toitumisselts. Toitumisspetsialistide sõnul sööb lõunat täielikult vaid umbes viiskümmend protsenti patsientidest. Tagajärjeks on eriti juba nõrgenenud haiglapatsientide puhul komplikatsioonide suurenemine, pikemad pauside kestused ja sagedasemad uuesti sünnitused, selgitas DGE. Patsientide toitumisprobleemid suurendaksid üldisi ravikulusid kuni 20 protsenti. Heade raamtingimustega tasakaalustatud toitumine, teiselt poolt, toetab DGE patsientide taastumist ja võib seega aidata ravikulusid märkimisväärselt vähendada.

Haiglatoidu kvaliteedistandardid Haiglapatsientide tervist edendava toitumise toetamiseks teeb DGE täpseid spetsifikatsioone kliinikute kvaliteedistandardites täieliku ja tervist edendava täieliku toitlustuse jaoks, tuginedes praegusele teaduse tasemele. Antakse soovitused toidu optimaalseks valimiseks, roogade valmistamiseks ja töötajate teenindamiseks, samuti söögikohtade kujundamiseks. Päevase söögikordade arv on ette nähtud ka kolme põhitoidukorra ja kahe suupistega. Selle eesmärk on tagada, et patsiendid tarbivad alati piisavalt toitaineid ja vedelikke. Kliinikud, mis võtavad arvesse kõiki Saksa Toitumisseltsi nõudeid, võivad oma toitumispakkumise kinnitada vastava kvaliteedipitseriga ja võivad kasutada nimetust "Toitumisjaam". Bonnis asuv Löwensteini kliinik oli esimene haigla Saksamaal, kus tehti asjakohane sertifikaat. (fp)

Pilt: Rainer Sturm / pixelio.de

Autori ja allika teave



Video: KUIDAS TOITUDA KAALU LANGETAMISE AJAL?


Eelmine Artikkel

Põllumajanduse solidaarsusel on tulevik

Järgmine Artikkel

Esimene linnugripi H7N9 juhtum Hongkongis