Kala pakub väärtuslikke oomega-3 rasvhappeid


Kala on parim oomega-3 rasvhapete allikas

Kala sisaldab väärtuslikke oomega-3 rasvhappeid, millel on väidetavalt positiivne mõju rasvade ainevahetusele ja südame-veresoonkonnale. Seetõttu soovitab Saksamaa toitumisselts (DGE) kaks kalatoitu nädalas. Rasvased kalad nagu lõhe sisaldavad eriti palju oomega-3 rasvhappeid. Klaus Richter Föderaalse Riskihindamise Instituudi (BfR) toiduohutuse osakonnast rääkis "Rohelise nädala" tarbijamessil kala muudest eelistest.

Oomega-3 rasvhapped imenduvad toidu kaudu. Oomega-3 rasvhapped on polüküllastumata rasvhapped, mida inimkeha ei suuda iseseisvalt toota. Seetõttu peavad need elutähtsad ained toidu kaudu imenduma. Mõned kalad ja vetikad sisaldavad lisaks kaladele ka oomega-3 rasvhappeid. Linaseemne- ja kreeka pähkliõli peetakse väärtuslike polüküllastumata rasvhapete oluliseks köögiviljaallikaks. Kalad söövad oma vetikarikast toidust teatud oomega-3 rasvhappeid, kuid suudavad neid ka ise sünteesida.

Inimese kehas on oomega-3-rasvhappeid vaja muu hulgas aju ja koe struktuuri rakumembraani tugiplokkideks. Seetõttu on oluline neelata neid aineid toiduga. Klaus Richter BfR-ist osutas nn dpa-temaatilisele teenusele, et seda vajadust saab kõige paremini rahuldada kaladega. Kuigi apteegis pakutakse oomega-3-rasvhappeid ka pillide kujul, "kuid toidulisandite söömise asemel soovitatakse omega-3-rasvhapete omastamist selliste toitude nagu kala kaudu", teavitas ekspert "Rohelisel nädalal" .

Kala sisaldab oomega-3 rasvhappeid ja muid tervislikke koostisosi Lisaks oomega-3 rasvhapetele sisaldab kala ka teisi tervislikke koostisosi. "See sisaldab tervislikke, kergesti seeditavaid valke ilma liiga paljude ebasoodsate rasvadeta," ütleb Richter. Kala on ka D-vitamiini tarnija. D-vitamiin on oluline luude ja lihaste ainevahetuses. Eriti talvel, kui Keha suudab päikesevalguse puudumise tõttu toota vaid vähe D-vitamiini, seda olulist ainet on vaja alla neelata toidu kaudu.

Mineraalset seleeni leidub ka kalades. Seoses teatud ensüümide ja valkudega mängib seleen olulist rolli näiteks immuunsuse kaitses. Mikroelemendi joodi leidub peamiselt süvamere kalades. "Paljud kilpnäärmehormoonid vajavad joodi. Muu hulgas tagavad nad normaalse kasvu ja kontrollivad mitmeid ainevahetusprotsesse, samuti keha temperatuuri reguleerimist," sõnas Richter.

Väidetavalt vähendavad oomega-3 rasvhapped rinnavähi riski Eelmisel aastal avaldasid Zhejiangi ülikooli professori Duo Li juhitud Hiina teadlased ajakirjas "British Medical Journal" oma uuringutulemused, mille kohaselt peaksid oomega-3 rasvhapped vähendama rinnavähi riski Li ja tema meeskonna sõnul leidsid polüküllastumata oomega rasvhapete kalu nagu tuunikala, lõhet ja sardiini söönud naised oma uurimise käigus 26 uuringus Euroopast, Aasiast ja USA-st, et polüküllastumata oomega -3 rasvhapped, mis vastutavad positiivse mõju eest (Ag)

Pilt: Tim Reckmann / pixelio.de

Autori ja allika teave



Video: Oomega-3 rasvhapped - raseduse ja imetamise ajal.


Eelmine Artikkel

Meenuta: baktereid liimikreemis

Järgmine Artikkel

Vulkaanipilv: kas oht on tervisele?